[第十章] 家園厚土—廬陵民俗風情摘要
來源: 中國吉安網 2015-11-30 15:29 我要評論 井岡山報社融媒體

第十章  家園厚土

——廬陵民俗風情擇要

作者:李夢星)

民俗是人類各集團的共同生活里具有普遍性的重要社會現象,是人類物質文化和精神文化的主要載體。每個人一生下來就在民俗圈里耳濡目染,潛移默化,生活習慣、道德、思想、觀念,以至心理結構、思維方式無不打上民俗的烙印,代代傳承,在一定的范圍內共同遵守。甚至政治風暴和戰爭的烈火都無法消除,根深蒂固地存在人們的思想意識之中。當然,民俗文化并非靜止不變,而是隨著社會的進步和科學的發展以及人類活動的交往增多,有的淘汰了,有的發展變化著。17世紀我國杰出的科學家、江西人宋應星在《野議·風俗議》中說:“風俗,人心之所為也。人心一趨,可以造成風俗;然風俗改變,亦可以移易人心。是人心風俗,交相環轉者也。”民俗文化像一條無形的鏈,貫穿于歷史和現實、昨天和今天,對社會的發展起著影響和制約的作用。

贛江中游的沃土孕育的民俗文化,世世代代在城鄉家園之中間傳播,成為中華民俗文化的重要組成部分。經過長期的文化交流,許多民俗事像的文化精神和禮儀活動與全國及江西其他地域的民俗是基本相同或相似的。但是,“百里不同俗”,有的呈現出地域特征?!督魍ㄖ尽吩d:“吉安山雄水秀、人才輩出,地利亦饒,甲于諸郡。”各縣市的地方志中民俗風情的描述,多為“崇尚名節”、“性情敦厚”、“勤儉質樸”、“務本求實”、“儒雅多識”等,能反映優良傳統美德的習俗風情占據了主導地位,成為世代相傳的良風美俗。一些落后的、腐朽的、與社會發展不相適應的陋習,尤其是一些封建迷信和維護封建宗法秩序的惡俗,不斷地浸染社會風氣,毒害人的心靈,注定要遭到唾棄,受到歷史的淘汰,但不能不引起警覺。多姿多彩的廬陵民俗,精華與糟粕并存,有的自古流傳至今,特擇要簡述。

一、稻禾信仰

廬陵文化是植根于中國傳統的農耕文化基礎之上的,民俗風情寓于自產自銷、自給自足的自然經濟狀態和宗法社會形態之中。自古以來,能吃飽肚子是最大的事,而做飯的稻米,不僅一直是廬陵人賴以生存的主食,也是進行交易換取其他生活品的重要商品。因此,有關稻禾生產的習俗,有關稻禾生產、收獲、食用等方面的信仰,在廬陵民俗中占據重要位置。

處于贛江中游的廬陵,四季分明,雨量充沛,氣候溫和濕潤,適宜于水稻的種植,吉泰盆地自秦漢開發以來,成為江南有名的“糧倉”??墒朗来谶@塊土地上勞作的人們,他們所有的生命都面臨著大自然的威脅,勞動成果可能在旦夕之間化為烏有。他們別無選擇,要生存與發展,使心中的美好愿望不致于破滅,只有沿襲著前輩們一代代積累下來的生產習俗,遵循著大自然不變的規律,頑強地走下去。也只能是這樣,才能繁衍后代,開辟未來。在生產力水平不高,無法掌握支配大自然的社會里,五谷豐登,人畜平安是人們普遍的心愿。于是,在以稻禾為主的生產過程中,產生了一系列消災降福,納吉驅邪的信仰祭祀習俗。以現代人的眼光來看,有些習俗似乎有幾分愚昧,甚至帶有迷信色彩。但是,卻在一定程度上表達了人們的一種良好的愿望和對平安生活目標的追求,也正是這種愿望和追求,才使廬陵大地春色常在,碩果累累。

耕作信仰習俗

季節和氣候直接影響到稻子和其他農作物的種植和收獲,關系到能否填飽肚子的大問題,因此,人們十分重視有關節氣時的祭祀活動。立春是第一個節氣,是稻子生產的前奏。雖然按農歷立春這天,廬陵一帶還處于寒冬時節,還沒有絲毫春天的蹤影,可人們依然以各種方式來慶賀大地開始回春,熱熱鬧鬧地迎接春天的來臨,鼓舞農耕的熱情。我記得小時候,到了立春這天,母親便要準備好鞭炮香燭,立春時辰一到,母親就點燃炮竹,點上香燭,口中念念有詞。有時,母親還會拿出個雞蛋叫我們姐弟豎起來放在桌上,說是立春這一刻把手松開雞蛋也不會倒??晌覀兛倹]耐性等這一刻到來便去撿爆竹玩去了。據地方志資料記載,以前吉水縣農村在立春之際要揚神,各村落要設壇請神,即把畫有龍船的圖騰從江邊或小溪畔以爆竹接來,置于祠堂門口(又稱“春口”)上。因為“龍”與“農”諧音,“農”是后稷神農。相傳軒轅皇帝救了有巢氏,有巢氏從盤谷山請來后稷教人們種五谷,從此人間才有了煙火,五谷豐登。所以,為不忘祖師,供桌上擺著豬牛羊三牲,爆竹聲中鬧龍船,族長手舞足蹈扯高腔唱:“龍祖船,龍祖船,龍祖出來保平安……”其時,將準備好的圓形中凹的米齋12塊,分別寫了1至12的字樣,表示12個月,急火猛蒸,按月份齋上蓄氣水的多少,預兆各月的水量,這叫“蒸齋求雨”。揚神中間穿插打龍燈,耍獅燈、鬧花燈和朝春拜(菩薩出行)等活動。鬧神的高潮過后,各戶端來四碟素菜,全村男丁圍在八仙桌旁,以手抓菜喝酒,謂之吃“菜酒”。吃完酒后就送神,即每戶扎好與土地丘數相等的火把,族長舉起神火,每戶用火把接燃,然后傳到自己的田地里去。一時田野煙火熊熊,雄偉壯觀。這種娛神又娛人的揚神迎春活動,說明人們意識到春天到來對農耕的重要性,希望得到蒼天的寬待,保證這一年里風調雨順,稻谷豐收。在寧岡縣農村,在立春這天有的婦女便清晨抱著孩子,頭頂米篩走出門外,還把孩子的外衣脫下掛在門口,祈求孩子“如蛇蛻皮”、“祛病消災”;有的則是閉戶不出,稱為“躲春”,積儲精力好耕田。安??h農村在立春這天,房前屋后不劈柴,不打樁,不動土,怕驚動了土神,害了人畜。該縣還有報春的習俗。立春之前,有些善于言辭卻又貧困的人,手持銅鑼、小鼓上門唱幾句自編的春歌,多為贊頌之語。春歌唱完后,報春人送上刻板印刷的春牛圖,印有二十四個節氣的時間表,農戶便贈送些零錢給報春人。上述習俗,除放爆竹接春外,如今已不存,但卻曾在廬陵一帶千年流傳。

播種插秧信仰習俗

播種育秧是稻谷生產的關鍵環節之一,俗話說“秧好一半禾”,人們很看重這一點。“稻子落缸”浸種,上面要放一張紅紙,壓一把鐮刀,謂之“催芽”,以示鎮邪防止爛種。播種前,農民會去查“皇歷”,擇吉日播種下田。安??h有的農戶從不落葉的長青樹上,選擇一束樹葉摘下,插在田塍上,祈求土地神、禾官菩薩保佑,使秧苗像長青樹那樣茂盛茁壯。寧岡等地農村在播種前,農民在田邊念過“種谷下秧田,田頭插紅錢,米谷神護佑,賜我豐收年”的祝祠之后,用線香將紅紙插在田角,默默地把種谷播下,神情極為神秘,意在不讓田鼠麻雀知覺。此時,如有孩童吵鬧,必將挨大人的呵斥。待種谷出水轉青后,家家戶戶便做“秧青米果”供菩薩,祈求保佑秧苗不爛。至今,插紅紙錢的舊習不見,而做“秧青米果”之風仍存,只是不給菩薩享用,給自己吃。永新縣的習俗很是有趣,播種人要頭戴斗笠,緊閉嘴唇,牙咬舌尖,意在遮蓋稻種,免遭鳥雀啄食;還有,在播種之前,要用五指在田埂上插一下,稱為“五虎下山”,以防獸雀之害。秧苗剛露水面,農戶端上齋飯、蒸蛋各一碗,取青蔥三根擱在蛋面上,到秧田邊燃香錢供奉“五谷神”,祝愿秧苗長得像蔥一樣茂盛。

插秧又叫蒔田,也有很多講究。第一天下田拔秧叫“開秧門”,要求吉利,有的地方要舉行一些祭祀活動。吉水縣農村到了這個時節,各戶擇定一個吉日,這個日子不可變更,稱之為“蒔田嫁女,不避風雨”。開秧門時,請一有威望的老農,在田頭上焚香燭,奠美酒,然后唱贊詞:“后稷,好(眾和),天開禾運大吉祥,插秧時刻正相當,秧好一半禾,五谷裝滿倉。敬請神農大力相助,雷公風婆一齊幫忙,將秧苗插下田,急急如律令一敕!”爆竹聲中,老農向秧上噴一口酒,順手拔起一把秧,然后眾人紛紛下田拔秧。秧苗插向大田,也要舉行類似開秧門一樣隆重的儀式。安??h農村在開秧門的前一天晚上,男人會去田里拔幾根壯秧回家供奉,叫做“催秧”。在廬陵大部分農村,蒔田時要請親戚朋友來幫忙,相互換工。蒔田是十分辛苦的農活,真的是“臉朝黃土背朝天”,戲稱為“四腳落地忙忙走”。蒔田時,主人要辦豐盛的“蒔田酒”,許多地方的主菜是米粉肉蒸芋頭。寧岡山區卻一定要吃鹽腌蛋,蒔田酒席上必不可少,于是產生了“蒔田的鹽蛋家家有”的諺語??赡苁且蛏P田又苦又累,會出不少汗,需要補充鹽份之故。該地還有個別致的習俗,蒔田時早晨做飯,婦女有意在米中摻些谷,讓蒔田客在吃飯時有意無意之間說“許多谷,許多谷”,以預兆稻谷豐收;上午中途要休息片刻,必備品叫“艾米果”,必須全部吃光。因為“艾”是草本植物,草對稻子生長不利,吃光它,寓除草務盡之意?,F仍存吃艾米果之俗,已沒有了除草的寓意。

管理和收割信仰習俗

稻谷生產的管理過程中,農民對隨時可能降臨的災害感到恐懼,無奈無助之中,他們不得不乞求神靈顯威,借助神靈來驅除自然災害。廬陵農村崇拜的神靈有土地神、谷神、蟲神、雷神、雨神等,祭祀活動遍布鄉村。安??h農村流行借神驅蟲的祭祀活動。從正月初六開始,各家各戶用彩紙扎成龍船掛于中堂,稱為“掛船”,人們唱著“蟲災來,集福來,蟲去集福保平安”的贊詞頌神,一直要掛到正月十六才“送船”,寓送走病蟲災害之意。正月十五日,農戶在菜園里燃起濃煙,以驅蚜蟲。在安福南鄉柘田里山一帶,農歷六月初六為“火把節”。入夜后,人們打著草龍燈在田塍上翻舞驅蟲并飲酒歌舞;該縣的西鄉大布一帶也有舞干龍(草龍)驅蟲的習俗。天旱之時,農民們聚眾到附近的名山寺廟等處或稱作什么龍王潭、仙人潭之類的地方敬神求雨。此俗在廬陵也較普遍。

稻谷收割有的地方叫割禾,有的地方叫殺禾。一個“殺”字,飽含了農民收獲勞動成果的豪情。不少鄉村要舉行隆重的開鐮儀式,或用酒飯、香火等祭品在田頭供神;或從田里摘五根稻穗頭,蒸熟后插在飯上配以菜茶端到田頭,祭拜谷神。割禾打禾是更苦的體力活,通常是整日汗流浹背,要搶季節,起早摸黑是常事。請來幫工的割禾客會受到主人的厚待,可是天氣熱,主人也要忙農活,飲食標準比蒔田時要低。稻子全部收割完畢,農家要做“洗禾鐮”酒,酬勞幫工者,慶賀豐收。在吉水農村,打下最后一把谷子,將禾桶丟到水塘里洗干凈,扛回家中,主婦備好酒菜,全家歡宴,犒勞收割人員,稱為“洗桶酒”。稻谷收割后,在廬陵大部分鄉村,都有“吃新”的習俗,時間一般在六月初六。有的是用新米做飯,買點好菜吃頓新米飯;有的是用新米磨成粉,做成米果分送鄰居嘗新。我在小時候,就十分盼望這天的到來,好吃幾個平時難吃到的米果。這種米果的確特別的清香,特別的爽口。尤其是做成薄薄的、形似小耳朵、中間微窩的那種,層層排列著,蒸得油光閃亮,似玉石光潤,細而不膩,很是可口。還有一種習俗有可愛之處,那就是有的農家在吃新時,先要敬一碗新米飯給狗吃,還要加上一塊肉。相傳在洪荒年代,是狗為人類保存了稻種,因而要敬之。此俗在客家人居處普遍流行,土籍人有的認為有道理,也如此做著。狗是人類最忠實的伙伴,值得尊重。

稻米日用信仰

稻米是廬陵人的飲食之本,對它有著特殊的依戀情結。人們不僅崇拜稻米,以谷為神,并且在日常生活的許多信仰中,都有稻米習俗融于其中。

春節前后的稻米習俗特別豐富。廬陵人對稻米有一種本能的敬意,過年前,最窮的人家也要存好幾升米,連叫化子也要早早討些“過年米”。大年三十,家家戶戶要蒸上一甑足夠全家吃兩三天的“團年飯”。除夕晚餐把沒吃完的飯蓋住留給初一吃,有的人家會在甑上貼張寫有“年年有余”的紅紙條,寓意有吃有余。時至今日,吉安一帶城鎮雖也流行正月初一吃餃子,但大多數人家仍然會在大年三十多煮些飯留給新年第一天吃。在農村,煮“隔年飯”之俗一直未變。此俗不僅表示了人們對新的一年過上好日子的希望,還隱含了對稻米的崇仰之情。

結婚為人生首要大事,婚俗中自然滲入了對稻米的信仰。當新娘坐著轎子抬到男方祠堂前行婚禮和進新郎家門前時,男方家人要將大米拋向空中,落在新娘身后,意在新婚夫妻今后獨立門戶,能自食其力。還有一種說法,說是怕鬼怪隨新娘進入婆家,把米拋給它們去搶著吃。

用稻米驅邪解災,也是廬陵一帶流行的習俗。若是小孩在外受驚得病,人們以為是在外中了邪氣。老人便會用小碗或茶盅,盛滿一碗米,用手抹平,用手絹把碗包好捏緊底部,倒過來用碗面在小孩額頭上、胸前輕輕反復摩挲轉圈,邊轉邊念神仙菩薩保佑之類的話。然后打開手絹,發現碗中的米哪個角上陷了下去或有立起的米粒,便認定是在陷下去的方向受了驚嚇,就往這個方向燒點錢紙,點幾根香謝神。此種方法鄉下人叫“出驚”。有的地方還會把“出驚”的米撮出一些撒到四個屋角,讓鬼怪們去吃,不要來驚嚇小孩。老人們認為,這樣一做,小孩會心神安定,病也會好得快。我小時候就接受過外婆施用的“大米療法”;我的孩子,同樣領教過我母親的“出驚”儀式。這只不過是老人們的一種良好愿望罷了,病還是靠藥治的。人們還認為米谷神是諸神中最有威望的。于是,出生幾個月或一兩歲的幼兒受了風寒火熱,出現心悸、煩躁不安等癥狀,大人們認為是受了邪氣侵襲,便用塊軟布縫成枕套,裝進生米讓孩子枕頭。“米神”在此,邪氣就不敢作亂了。不過,用米讓小孩枕頭,倒有些科學道理,既有清熱的作用,還可使腦袋放平整,防止腦骨長得不平,影響發育。在吉安縣的農村,如果誰一不小心跌進茅坑,人們會認為此人“背時倒運”,此人必須到村上各家各戶去討一點米,稱作“百家米”,用這些米煮了飯吃,才能驅除穢氣邪運。廬陵人對稻

米的崇拜,不僅僅是它有食用功能,還作為保護人類自己的一種方式和手段。他們認識到了稻米對人類生存的貢獻無以倫比,對稻米的崇拜已深深滲人心靈,代代沿襲著。

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